在越南，有很多看似有些害怕的昆虫却常常成为一些食客青睐的美食，今天Ms Yang就带大家一探究竟，在越南昆虫类的食物都有哪些？

因其外形特点，那些用椰子虫（đuông dừa） 、竹虫( sau tre)、蚕蛹(nhộng tằm)烹制的菜肴，让很多食客在吃的时候有点“瑟瑟发抖”，难以下筷。

椰虫属于鳞翅目昆虫，是椰子树的“头号敌人”（kẻ thù số 1），被越南西部人民制作成了吸引食客的独到食物。

椰虫可以制作成各类食物，比如炭烤椰虫（nướng lửa than）、油煎椰虫（tẩm bột chiên giòn）、煮粥（nấu cháo），蒸糯米饭（hấp xôi）等，其中，一种常见的做法，也是很受食客欢迎的一种做法是，生椰虫蘸着鱼露和辣椒一起蘸着吃（đuông sống ngam nước mắm ớt）。

不过，2016年，越南政府颁布法令明确规定：禁止销售和饲养椰虫。虽然有明文规定，但少数商贩仍我行我素，公开销售椰虫。

蚕蛹被用来作为一种很好的药材，对身体有益处且味道很好，但是使很多食客在第一次吃的时候感到有些害怕因为其外在的形象与其“昆虫类”的名字。蚕蛹可以烹制成很多菜品，比如蚕蛹炒柠檬叶（nhộng xào lá chanh）、蚕蛹炒笋（nhộng tằm xào măng）、煎蚕蛹（nhộng tằm chiên）、盐焗蚕蛹（nhộng tằm rang muối）等。

禾虫（rươi）是一种只有越南北方地区才有的季节性特产，每年只有短短几天出现。人们准确地总结出它们出现的时间为“每年农历九月二十，十月初五（ tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm）”。

也就是说，禾虫只是在每年农历九月下旬至十月上旬出现半个月左右。禾虫有很丰富的营养价值，但是这种食物让很多食客不习惯而感到害怕。

禾虫可以制作成很多好吃的食物，比如禾虫卷（nem rươi）、石锅红烧禾虫（rươi kho nồi đất）、禾虫酱（mắm rươi）、盐焗禾虫（rươi rang muối）、荜拨叶禾虫卷（rươi cuốn lá lốt）等。烩禾虫饼（chả rươi）是很多喜爱的食物。以其酸、甜、苦、辣的丰富味道，这个食物让很多挑剔讲究的食客感到满意。

作为越南饮食中有名的两种虫类食物之一，竹虫在经过烹饪后连那些最挑剔的食客也会被征服。

竹虫被烹制成很多种具有吸引力的菜肴，如竹虫炒柠檬叶（sau tre xào lá chanh）、蒸竹虫（sau tre hấp）、煎竹虫（sau tre chiên）等。这些食物中没有加入过多的调料，主要是保留了原有的味道和竹虫的肥美。

一名英国男子专门养殖各类虫子作为制作一些富含蛋白质的食物。因此昆虫被推断将成为未来的一个重要的食物来源之一。

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注意：餐饮前后勿看

当然，正如终极大招不常有，

视频里的这种舍我其谁的“狂野”吃法，

你敢不敢“大吃一斤”？

在越南各地并不普遍，

特别在城镇里，根本没有见过。

只是在少数地区可能会遇见，

所以，大家看看就好了。

看了上述食物，朋友们是否对这些看似害怕的昆虫类食物有了更多的了解呢，欢迎大家留言评论哟。